مواد لازم خورش كدو سبز:

گوشت =نیم کیلو
کدو قلمی سبز= 7 عدد
پیاز بزرگ =3عدد
روغن= 300 گرم
غوره =150 گرم
نمک وفلفل کمی
زعفران

طرز تهيه خورش كدو سبز:

 
گوشت را قطعه قطعه نموده و در یک پیاز رنده شده سرخ و سپس با مقداری آب بگذارید بپزد. پوست کدو ها را تراشیده و سپس آنها را به ضخامت نیم تا یک سانتیمتر ورق ورق نمایید و مثل بادمجان در روغن سرخ کنید و سپس غوره را که قبلا پاک کرده اید و شسته اید در همین روغن سرخ نموده و دو عدد پیاز رنده شده را نیز سرخ کنید، حالا کدو و پیاز و غوره را روی گوشت ها ریخته و روغن های کدو و پیاز و غوره را هم که سرخ کرده اید داخل آنها ریخته و نمک وفلفل را هم به آنها اضافه نموده و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد وقتی چند جوش زد زعفران سائیده را با آب گرم حل نموده را به آن اضافه کنید وقتی که آب خورش تمام شد و روغن بالا آمد غذای شما آماده است

امیدواریم از پخت خورش كدو سبز لذت برده باشید .