مواد لازم ماهی قزل آلا شکم پر :

ماهی قزل آلا تازه و درشت 1عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه
پیاز ریز شده 1عدد
سبزی معطر(ریحان، نعنا، مرزه، شوید) 3 قاشق غذاخوری
مغز گردو ریز شده 1 قاشق غذاخوری
نمک وفلفل به دلخواه
ورقه های لیمو ترش 1 عدد لیمو
در صورت دلخواه بادام لپه ای 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه ماهی قزل آلا شکم پر :

داخل شکم ماهی را بشویید . سپس با چاقو فلس های ریز روی پوست آن را بگیرید. چشم ها را بیرون  آورید   . داخل شکم ماهی را نمک وفلفل و کمی آبلیمو بمالید . پیاز را در 3-2 قاشق روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ کنید تا طلائی شود. سبزی معطر را ریخته و کمی تف دهید. سپس مغز گردو را اضافه کنید در صورت تمایل می توانید2-1 رب انار جهت ترش شدن آن اضافه کنید. کمی نمک و فلفل به مواد فوق اضافه کنید با این مواد تا حد امکان شکم ماهی را پر کنید. آهسته دو طرف شکم ماهی را به هم وصل کنید و چند خلال دندان بلند بزنید و در کاغذ آلومینیوم فویل پیچیده و در سینی فر بگذارید( چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید). در قسمت وسط فر با دمای 350 درجه فار نهایت یا 180 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت قرار دهید. در آخر پخت 10 دقیقه فویل را از روی ماهی بردارید تا روی آن برشته شود و به دلخواه رویش بادام لپه شده بپاشید. ماهی آماده را در دیس گذاشته و با جعفری و لیمو ترش تزئین کنید.

امیدواریم از پخت ماهی قزل آلا شکم پر لذت برده باشید